茶典 | 28座云南普洱茶山,不同的茶葉口感

茶典 | 28座云南普洱茶山,不同的茶葉口感

39閱讀 2018-09-13 08:44 產(chǎn)地

? ?不同的茶山有不同的個(gè)性,自然,出產(chǎn)的茶也不盡相同。小編為您羅列了28座著名茶山,其不同的茶葉口感。被人們稱為“萬綠之宗”的云南,不僅是植物王國、動(dòng)物王國,更值得驕傲的是,它還是世界茶樹的原生地,是中國普洱茶的故鄉(xiāng)。在云南,普洱茶主要生長在西雙版納、思茅和臨滄等地。不同茶山的普洱茶品質(zhì)是不一樣的。

  1、困鹿山茶:

  以茶湯新綠金黃透亮、雅致純正蘭香、滋味醇厚平穩(wěn)、茶氣十足穿透力強(qiáng)成為貢茶最先的巔峰存在,被首推御封為“皇家御用貢茶園”。

  2、昔歸茶:

  以初始的飽滿、強(qiáng)勁到后期的幽雅蘭韻、冰糖氣息引人入勝。

  3、冰島茶:

  以茶湯濃厚細(xì)膩、唇齒留香、蜜香、蘭香、冰糖香變化多端令人留戀。

  4、景邁茶:

  百年樹齡以上的古茶園成片生長,茶湯具有山野氣息、蘭花香獨(dú)特雅致被茶人尊稱“普洱圣山”。

  5、班章茶:

  以茶氣霸道、口感飽滿、穿透力強(qiáng)、茶湯勁度與厚度巔峰上乘著稱于世,被贊譽(yù)“普洱之王”。

  6、易武茶:

  以溫潤柔雅蜜香回甘著稱,是貢茶中最為極致的存在,曾價(jià)等黃金而名重天下,被封為“普洱皇后”。

  7、曼撒茶:

  香揚(yáng)水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面與上顎中后段香氣飽滿,優(yōu)質(zhì)茶品甘韻擴(kuò)及兩頰,近年因過度采摘與季節(jié)因素,湯質(zhì)較薄。

  8、蠻磚茶:

  相較其它古六大茶山,茶菁色澤較深;舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑、舌面微苦??诟邢銡廨^沉,不若曼撒、易武香揚(yáng),近年茶質(zhì)表現(xiàn)仍在水平之上。

  9、革登茶:

  為古六大茶山中面積最小,湯汁粘稠順滑、山韻明顯,苦澀較弱,回甘較好,香氣濃厚受人喜愛。

  10、邦茶倚:

  說及倚邦必談曼松,以小葉種的鮮美香高、色清微黃、質(zhì)厚醇和、沖泡站立不倒而在雍正1735年列為貢茶!

  11、莽枝茶:

  中小葉種以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型口感類似。上顎香甜微蜜感、湯柔、舌面刺激感較強(qiáng)。

  12、攸樂茶:

  香型口感與曼撒、易武接近,香揚(yáng)水柔、舌面苦澀度稍高,因茶樹齡普遍較小、茶性較烈。

  13、南糯茶:

  香揚(yáng)清甜、口感刺激性較高的代表性茶品;上顎中段舌尖甜香、甘韻在舌面中段,湯質(zhì)滑口,澀度稍高。

  14、布朗茶:

  香氣比較充實(shí),茶汁滑度高,湯色明亮,缺點(diǎn)是苦底重,有的化的較慢,有澀味留存,口感刺激性稍強(qiáng),舌面與上顎中后段稍苦;上顎香濃味重,區(qū)別于班章茶。

  15、勐宋茶:

  水柔香甜,上顎與舌面后段有特殊氣味,舌面根部苦為味明顯、難化。近年因易武茶價(jià)高,坊間有以勐宋茶仿冒易武茶銷售。

  16、老曼娥:

  條索黑亮稍粗長,芽頭肥大,茶味重,苦澀強(qiáng),茶質(zhì)好,湯質(zhì)飽滿,山野氣韻強(qiáng),飲后口中滑潤感好、回甘強(qiáng)且久。

  17、勐庫茶:

  葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、勁揚(yáng),不若六大茶區(qū)湯質(zhì)滑柔;舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性稍高。

  18、巴達(dá)章郎:

  條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣強(qiáng),干茶與杯底香強(qiáng)烈且持久,苦澀較顯,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿滑順,茶香純正明顯,茶氣強(qiáng)烈。茶氣茶香回甘已接近老班章。

  19、那卡茶:

  條索緊結(jié)黑亮湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強(qiáng),杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。

  20、無量山茶:

  條索稍長,湯色黃綠尚亮,苦顯澀弱,但澀較長,回甘較好亦生津,湯質(zhì)尚飽滿,葉底黃綠勻齊,有山野氣韻。

  21、邦崴茶:

  條索較粗長,色較黑亮,湯色金黃葉底黃綠,苦澀較顯,苦能化甘,回甘較久,澀退稍慢,湯質(zhì)飽滿,生津,山野氣韻較強(qiáng),杯底留香。

  22、保塘古茶:

  條索緊結(jié)、較黑亮,湯色金黃明亮,山野氣強(qiáng),干茶、杯底香強(qiáng)且持久,苦較突顯,澀較長久,回甘稍慢,回甘一般。

  23、曼糯茶:

  條索緊結(jié)較黑亮。湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強(qiáng),杯底留香,茶香純正,苦顯澀長,湯中有甜,回甘稍慢但較好,湯尚飽滿。

  24、賀開古茶:

  條索黑亮緊結(jié)、稍長湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯于苦,苦化甘較快,澀稍長,湯質(zhì)飽滿,山野氣韻較強(qiáng),杯底香明顯,且較持久。

  25、哀牢山茶:

  條索黑亮較細(xì),湯色金黃,尚亮,苦顯于澀,苦能化甘,稍長,湯質(zhì)尚飽滿,葉底黃綠,勻齊。

  26、帕沙茶:

  生津持續(xù),層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀味。至十五泡湯色青綠,香氣還是很好,湯柔水甜、生津不減,有層次變化,略苦無澀。十五至二十泡色較淡,香氣減弱,湯柔水甜,舌尖還有生津,略苦無澀。

  27、江城茶:

  條索黑亮較粗長、泡條,苦澀弱,湯中帶甜,回甘較好,湯尚飽滿。若與易武茶比,條索顏色比易武茶略深,芽頭稍多,湯質(zhì)沒易武醇厚。

  28、大雪山茶:

  頭春新芽,葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚(yáng)質(zhì)厚,微苦,回甘轉(zhuǎn)甜,沉雄而優(yōu)雅,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿。此茶采摘極難,純正的千年野生型古喬木,屬國家二級(jí)保護(hù)植物,產(chǎn)量極低,彌足珍貴,是為普洱之無上珍品。

  文:茶業(yè)老徐

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